Sopa gelada de salsão

Ingredientes:
5 talos de salsão em pedaços (260 g)
1 cebola média cortada em pedaços
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de farinha de trigo
4 xícaras de leite
1 colher (sopa) de casca de limão cortada em tirinhas
sal a gosto.

Procedimentos:
Refogue por 10 minutos os 4 primeiros ingredientes, junte a farinha e misture bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar, e cozinhe até ferver e engrossar. Tempere, bata no liquidificador e depois passe pela peneira. Leve para gelar e adicione as tirinhas de limão no momento de servir.

Dá 4 porções.

Obs: 272 calorias cada porção.