Sopa de batata 2

Ingredientes:
700 g de batata
4 fatias de pão de fôrma, sem casca, cortado em cubos 100 g de fava debulhada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de leite
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1/3 de xícara de iogurte natural
Sal a gosto

Procedimentos:
Pré-aqueça o forno a 200 º C (quente). Envolva as batatas bem lavadas, com a casca, em folhas de papel-alumínio e leve para assar por 50 minutos. Distribua os cubos de pão numa assadeira e leve ao forno até dourar. Retire do forno e reserve.  Afervente as favas em água por alguns minutos, escorra e retire a película dos grãos. Reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e coloque numa tigela, amassando com um garfo. Numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o leite, o caldo de galinha e batata amassada. Deixe ferver em fogo moderado por 5 minutos. Acrescente o iogurte e tempere. Mantenha no fogo por mais 2 minutos, deixe esfriar um pouco e coloque no liquidificador. Bata bem até obter um creme fino. Coloque numa sopeira e sirva com os cubos de pão e as favas.

Dá 4 porções.

Obs: 424 calorias cada porção.