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Sopa de batata

Ingredientes:
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
600 g de batatas sem casca, cortadas em bastões
1/2 colher (chá ) de tomilho seco
1/2 colher (chá ) de sálvia seca
8 fatias de pão francês
200 g de queijo fundido cortado em pedacinhos
sal a gosto.

Procedimentos:
Numa panela, derreta 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga, junte a farinha e mexa por alguns minutos com a colher de pau. Acrescente o vinagre, mexendo com um batedor de mão. Tempere. Adicione 1 1/2 litro de água, a batata, o tomilho e a sálvia. Cozinhe por 1 hora. Na hora de servir, doure as fatias de pão na manteiga restante, coloque-as em pratos fundos, distribua o queijo por cima e acrescente a sopa fervendo.

Dá 4 porções.

Obs: 454 calorias cada porção.