Salada de repolho

Ingredientes:
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
1/4 de xícara de mel
1/4 de xícara de mostarda
2 1/2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 xícara de óleo
1 kg de repolho verde picado bem fino
6 cenouras raladas no ralo grosso
4 maças vermelhas ou verdes, sem sementes, raladas no ralo grosso
1/2 xícaras de endro (dill) fresco picado.

Modo de fazer:
Bata os 5 primeiros ingredientes, misturando-os gradualmente. Junte o óleo em fio batendo com um batedor de mão ou um garfo para engrossar o molho. Adicione o repolho, as cenouras e as maçãs e misture bem. Cubra e leve para gelar. Misture e junte o endro. Tempere e sirva. (Pode ser preparada com um dia de antecedência).

Dá 12 porções.

Obs: 277 calorias cada porção.