Salada de melão com camarão

Ingredientes:
2 folhas de louro
1/4 de xícara de vinho do Porto branco seco
12 camaões limpos (350 g)
1/2 melão branco (300 g)
1 erva-doce pequena cortada em fatias finas
2 laranjas cortadas em rodelas
1 cebola cortada em rodelas finas
1/4 de xícara de azeite
4 cebolinhas verdes
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:
Numa panela com água fervente, acrescente o louro e o vinho, o camarão e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra o camarão e deixe esfriar. Corte a polpa do melão em triângulos pequenos. Arrume a salada distribuindo todos os ingredientes, exceto o azeite e a cebolinha., em quatro pratos. Tempere com sal, pimenta e regue com um fio de azeite. Coloque a cebolinha por cima e sirva.

Dá 4 porções.

Obs: 293 calorias cada porção.