Salada de brócoli com gergelim
Ingredientes:
3 maços de brócolis cortado em florzinhas (12 xícaras)
1/2 xícara de sementes de gergelim
Para o molho:
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mel
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer:
Cozinhe as florzinhas de brócoli por 5 minutos em água fervente até ficar macio, mas al
dente. Escorra e deixe esfriar. Coloque as sementes de gergelim numa panela sobre o fogo
médio e mexa com uma colher de pau até que fiquem douradas. Deixe esfriar. enquanto
isso, prepare o molho: misture bem todos os ingredientes. Numa tigela grande, coloque o
brócoli com a metade das sementes de gergelim e derrame o molho por cima. Deixe marinar
em temperatura ambiente por 2 horas ou por no mínimo 30 minutos, misturando de vez em
quando. Transfora o brócoli para um prato de servir e coloque por cima as sementes de
gergelim restantes. Sirva logo.
Dá 8 porções.
Obs: 161 calorias cada porção.
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