Tomate com pesto

Ingredientes:
1/2 xícara de folhas de manjericão
1/2 xícara de azeite
1 dente de alho pequeno
3 tomates maduros e firmes cortados em rodelas finas
1/2 xícara de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
sal a gosto.

Procedimentos:
No liquidificador, bata o manjericão, o azeite e o alho. Tempere. Arrume em 4 pratos individuais 5 rodelas de tomate e no centro coloque 1 colher (sopa) do requeijão. Distribua o molho (pesto) por cima e espalhe um pouco das nozes. Sirva com torradas.

Dá 4 porções.

422 calorias cada porção.

Obs.: Pesto é o nome italiano do molho feito com manjericão amassado com azeite, alho, pinoli (pinhãozinho) ou nozes