Purê enformado

Ingredientes:

Para o purê de batata-doce:
500 g de batata-doce cozida, sem casca
1/4 de xícara de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto.

Para o purê de abóbora:
500 g de abóbora cozida, sem casca
1 ovo
sal a gosto.

Para o purê de cará:
500 g de cará cozido, sem casca
3 colheres (sopa) de leite
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1/4 de xícara de manteiga
sal a gosto.

Procedimentos:
Prepare o purê doce: esprema a batata, tempere com sal e adicione o leite misturado com o ovo e a manteiga. Bata na batedeira ou no processador até ficar uma mistura lisa. Reserve. Faça o purê de abóbora: amasse a abóbora, junte o ovo e o sal e misture bem. Reserve. Faça o purê de cará: esprema o cará e misture todos os ingredientes. Bata até ficar uma mistura uniforme. Unte um refratário de 12 x 24 cm com manteiga. Faça a primeira camada com o purê de cará, a segunda com o de batata-doce e a terceira com o de abóbora. Leve ao forno moderado (180oC), preaquecido, por 35 minutos. Sirva quente ou morno.

Dá 12 porções.

Obs: 288 calorias cada porção.