Purê de batata-doce

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
1 kg de batata-doce cozida e espremida
1/2 xícara de suco de laranja
sal a gosto.

Procedimentos:
Numa panela, derreta a manteiga, junte a casca de laranja e frite por 1 minuto. Retire do fogo, misture a batata e o suco de laranja. Bata na batedeira e tempere. Esquente e sirva logo.

Dá 9 porções.

Obs: 172 calorias cada porção.