Leia a receita do começo ao fim e procure compreender cada uma das operações indicadas antes de iniciar o preparo do prato.

Use ingredientes de boa qualidade.

Reúna todos os utensílios e ingredientes antes de iniciar o trabalho.

Esquente o forno até a temperatura adequada. O centro do forno é sempre o lugar mais indicado para o cozimento.

Meça todos os ingredientes com exatidão, utilizando utensílios apropriados. (veja na seção Pesos e Medidas ).

Não modifique as quantidades indicadas, pois o balanceamento da receita é essencial pra que o resultado seja bom. No caso dos temperos, as quantidades podem ser ajustadas de acordo com a preferência de cada um.

Observe bem todas as indicações da receita. Se for necessário aumentá-la, faça os cálculos com antecedência e não proceda com "chutes", pois os resultados podem ser desastrosos.