Ingredientes:
1/2 kg. PVT fino
1/2 kg. de trigo para kibe
3 ovos crus
2 limões
2 cebolas médias
3 dentes de alho
2 colheres de óleo
raminhos de hortelã fresca
3 colheres de gergelim
shoyu
orégano
sal a gosto
azeitonas s/ caroço
1 tomate grande sem sementes
azeite a gosto.

Procedimentos:
Picar 1 cebola , o tomate e as azeitonas em cubinhos pequenos, temperar com sal, orégano e o azeite e reservar para o recheio. Por para hidratar no molho com shoyu o PVT ( molho = água o suficiente para hidratar mais shoyu ). Por o trigo para kibe de molho na água + ou- 1/2 hora. Bater no liquidificador os outros ingredientes restantes temperando a gosto. Juntar o PVT e o trigo já hidratados e espremidos aos ingredientes batidos no liquidificador, misturar com as mãos até obter uma massa homogenia, se necessário para dar ponto juntar farinha de rosca ou aveia. Modelar e rechear . Fritar poucos de cada vez.