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ALHO PORÓ

Este legume também é conhecido como alho-porro ou porró.E uma planta da família da cebola e do alho; por isso seu aspecto lembra o da cebolinha verde, embora seu tamanho seja bem maior.

O alho-poró não é um legume muito rico em nutrientes. Contém vitamina C, mas esta se perde com muita facilidade durante o cozimento. Como alimento, tem a vantagem de ter bastante celulose, substância importante para o bom funcionamento dos intestinos. Por outro lado, o alho-poró tem poucas calorias, sendo por isso recomendado nos regimes de emagrecimento ou de manutenção do peso.

Quando o alho-poró está em bom estado, as folhas são bem verdes e firmes, e a parte branca é recoberta por uma película brilhante, lisa e sem machucados. Pode ser comprado em peças ou em maço, dependendo do tamanho. Para ter uma idéia de quanto comprar, calcule dois alhos-porós médios por pessoa.

0 alho-poró conserva-se muito bem na gaveta da geladeira, depois de lavado e colocado em saco plástico. Em geral, deve ser usado no prazo de uma semana.

 

 




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